昔の日本古来から伝わる庭は『鑑賞する庭』がメインだと言います。
最近はライフスタイルも変わって家族との憩いの場や
コミュニケーションなどをとる場としての
『住まう庭』が多くなってきていると言いますが
私にとっての最近の庭は『食べる庭』です。
家庭菜園で作った
トマトは丸かじり！
きゅうりは絶対ぬか漬け！
ピーマンは丸かじりでも甘くておいしいがやっぱ肉詰め！
そして
今回の話題は”梅”
青梅の段階では
ブランデーにぶち込み濃厚な梅酒に！
完熟の段階では
梅干しでしょ！！
という事で土日が素晴らしく晴れたので
塩と蜂蜜と赤しそで漬けた梅を干しました。(今回10Kg)
本来なら３日干したいのですが、サラリーマンはそんな暇がないので２日で十分！
ドライ仕上げ！ウェット仕上げ！あとは長期保存用に梅酢の中に再度ぶち込み完成！
庭の楽しみ方は色々ありますね！！
東信営業所 K.K