味噌作りをしました。
茹でた大豆をつぶす作業から行いました。
この作業が一番大切らしく、潰し残しがあるとそのまま残ってしまうそうです。
味噌蔵で発酵して完成は夏予定です。完成が楽しみです！
東信営業所MK
