味噌作りをしました。 茹でた大豆をつぶす作業から行いました。 この作業が一番大切らしく、潰し残しがあるとそのまま残ってしまうそうです。 味噌蔵で発酵して完成は夏予定です。完成が楽しみです！ 東信営業所MK